「お米育ち豚」交流会第２ステップを行いました報告

　１０月９日（水）１０：３０～１４：４０、理事・ブロック委員・職員１６名が参加し米育ち豚の交流会の第２ステップをコープデリフーズ桶川生鮮センターで行いました。この交流会は、各地域で様々な企画を計画・運営する立場の理事・ブロック委員の皆さんに学んでいただき、今後の「お米育ち豚」関連の企画の際に、見聞きしたことを伝え、「お米育ち豚」のよさを広げる活動をしていただくために開催し今回は第２ステップの内容です。第１ステップで視察したコープデリフーズ茨城ミートセンターから出荷されたブロック肉をさらに加工しパック詰めする行程の視察学習でした。普段の見学会では見る事のできない作業ラインの中にまで入れていただき、大変丁寧な説明を受けました。

　大変貴重な学習と交流の場となり、参加者からは、「想像以上に肉の加工にもとても人手がかかっていて、丁寧に生産されていることがわかった」「当然のことながら衛生管理の徹底さにお驚いた」「肉をパラパラにする工程やすばやい出荷など、消費者の立場だけでは気づかない事柄が学べて大変勉強になった」などの感想をいただきました。